【小鹿野町】国産メープルシロップのお店!カフェのメニューは?販売はある?

メープルシロップといえば「カナダ」のイメージですが、日本にも国産メープルシロップがあるんです。埼玉県の小鹿野町(おがのまち)にある「MAPLE BASE(メープルベース)」というお店では、国産メープルシロップを使ったメニューが味わえるとのこと。国産メープルシロップについて調べてみました。

目次

国産メープルシロップはどこで採れるの?

カエデの木から樹液を採り、煮詰めてつくるメープルシロップ。パンケーキやフレンチトーストなどにかけると柔らかな甘さに幸せな気分になります。

普段スーパーなどでは、カナダ産のメープルシロップしか見かけませんし、国産のメープルシロップがあるなんてあまり知られていませんよね。

国産メープルシロップの採取と製造は、埼玉県秩父の森で「木を切らない林業」を目指して始まったそうです。

森を守るために、カエデの木1本につき樹液を採る穴は1つしか開けないとのこと。そのカエデの木も大きいもののみと決めているので、そう多くのメープルシロップは採れません。

しかもメープルシロップは煮詰めて使うので、採れた樹液の40分の1の量になってしまうのです。大変貴重なものですね。

「MAPLE BASE(メープルベース)」ってどんなお店?

秩父市と小鹿野町にまたがる自然を利用したテーマパーク「秩父ミューズパーク」の中にあるカフェが「MAPLE BASE(メープルベース)」。秩父市出身の井原愛子さんが、秩父の森で採れるメープルシロップを広めるために始めたカフェです。

このカフェの中には「メープルシロップ製造研究所」もあり、メープルシロップ製造機械、エバポレーター(シロップを煮詰めるときに使う蒸発機)を見学できます。

カフェのメニューは、数種類のパンケーキ中心。秩父産メープルシロップはトッピングとして別料金になります。希少価値を理解していれば、別料金も納得できますね。

「MAPLE BASE(メープルベース)」の詳細

住所埼玉県秩父郡小鹿野町長留1129-1 秩父ミューズパーク内
電話番号0494-26-6150
予約不可
営業時間10:00~17:00
定休日水曜日
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この記事を書いた人

子育て中の40代主婦です。

テレビを観ることや情報収集が
三度の飯と同じくらい好き。

このブログでは
今知りたいこと・出かけてみたい場所について、わかりやすくまとめることを目指しています。

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